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Mélanger 75g de sucre en poudre, 10g de cassonade, 1 pincée de sel et 2 eoufs entiers.

Fouetter puis ajouter 90g de farine, 90g de beurre fondu et refroidi, 2 càc de fleur d'oranger et 1/2 càc de levure.

Mélanger et laisser reposer au frais pendant 1/2h.

Remplir le moule et mettre au four préchauffé à 210°C (th7) pendant 7mn si ce sont des petites madeleines ou 12 mn pour les grandes.

J'ai doublé les quantités et j'obtiens 18 grosses madeleines.

Si vous habitez dans le Nord/Pas de Calais, n'hésitez pas à nous rejoindre au tricot-thé!